Das Wintergemüse braucht nur grob geputzt werden
Grob gesäuberte Schwarzwurzeln und einen Schwarzen Rettich. Das Wurzelgemüse muss nicht super-intensiv geputzt werden - das gehört bei einer deftigen Wintergemüse-Mahlzeit dazu. Auch der schwarze Rettich kann eigentlich seine schwarze Schale behalten.
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Recherche Übersicht: Schwarzwurzelragout
Wintergemüse Zubereitung, Beispiel:
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