Gemüsestrudel: Gedünstetes Gemüse in einen Nudelteig einwickeln ...

Gemüsestrudel im Nudelteig
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Foto Thomas
Bildrechte frei nach Creative Commons: BY-SA 4.0

Gemüsestrudel backen: Das ist gar nicht schwierig, denn solch ein Strudel ist nur gedünstetes Gemüse + Schmand, welches in einen Nudelteig gewickelt und gebacken wird.

Es ist zweckmäßig am Morgen das Gemüse zu putzen und zu dünsten, damit Mittags dann alles schnell und stressfrei vonstatten geht.
Die Zubereitung des ausgerollten Teiges aus 2 bis drei Eiern und Mehl dauert etwa 15 Minuten, dann wird das Gemüse eingewickelt und 45 Minuten gebacken. Das ist schon alles.

P.S. Zum Wickeln des Gemüses in den Teig, legt man diesen auf ein Tuch und schlägt mit Hilfe des Tuches den dünn gerollten Nudelteig um.