Nudelteig entspannt rollen mit der Nudelmaschine

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04. Nudelmaschine von Marcato
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Foto Johanna
Bildrechte frei nach Creative Commons: BY-SA 4.0

Eine Nudelmaschine vom Hersteller Marcato. Der 100 Watt Atlasmotor erspart das mühsame Teigrollen mit dem Nudelholz. Alternativ kann eine Handkurbel angebracht werden.

Man sagt, dass ein guter Nudelteig mindestens zehn Mal gewalzt werden sollte. Das Walzen macht den Teig geschmeidig und zart.

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Rezept:
02. Gerätschaften zum Nudelmachen 03. Nudelholz / Nudelrolle 04. Nudelmaschine von Marcato 05. Nudelteig hängt auf Geschirrtuch über Stuhllehne 06. Geschnittene Nudeln liegen auf Küchentuch
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