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Cantharellus cibarius, Pfifferling
Cantharellus cibarius, Pfifferling - ein wohlschmeckender Speise- und Gewürzpilz - unentbehrlich für Rouladensoßen :-)
Der Pfifferling ist einer der bekanntesten, häufigsten und am meisten
beliebtesten Speisepilze. Der schöne Pilz wird leicht an seiner lebhaft dotter-,
rot- oder hellgelben Färbung erkannt. Der Hut ist anfangs gewölbt, sein Rand
eingerollt; später breitet er sich aus und vertieft sich in der Mitte.
Der Rand erscheint dann wellig, unregelmäßig lappig oder buchtig und kraus. der
Hut wird 3 bis 8, bei großen Exemplaren sogar bis 12 cm breit. Das weiße oder
weißgelbe Fleisch ist fest und lässt sich in Längsfasern zerteilen.
Der volle glatte Stiel verdickt sich nach oben und geht allmählich in der Hut
über. Er ist kahl, festfleischig, nach unten verjüngt, wie der Hut in
Längsfasern spaltbar und 3 bis 6 cm hoch, sowie 0,5 bis 1,5 cm dick. Er wächst
von von Juni bis in den November hinein. Er ist in Nadel- und Laubwäldern zu
finden.
Quelle: Pilze der Heimat I von E. Gramberg
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Mehr Information:
Online Pilzbuch
Pilze Bestimmung -> auf derkleinegarten.de
pictokon.net -> Bilder und Notizen zur Pilzbestimmung, Pilzbuch Bilder:
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