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21. Dezember - dein online Adventskalender -> Rezept für Orangenplatten, Orangenschnitten
Orangenplatten
Teig:
- 3 Eier, 375 g Butter, 225 Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 3 gestr. Teelöffel
Backpulver vermischt in 750 g Mehl zu einem Teig verarbeiten
- diesen dann in 4 gleiche Teile teilen und jeweils auf einem Backpapier,
welches so groß geschnitten ist, wie ein Blech, ausrollen
Füllung
- 375 g ungeschälte gemahlene Mandeln, 450 g Zucker, 2 abgeriebene
Orangenschalen (unbehandelte Ökoabteilung ) und den Saft von 4 Orangen
vermengen
- (Achtung, meist ist der Saft von 4 Orangen viel zu viel, es wird zu flüssig,
also nach und nach untermengen, bis ein zähflüssiger Brei entsteht.)
Die 1. Teigplatte auf das Blech mit Backpapier, darauf die Hälfte der
Füllungsmasse und darüber „mit einem Schwung“ (da es mit dem 1. Mal „sitzen“
muss) die 2. Platte
Ab in den Ofen – mittlere Schiebeleiste, 180˚, ca. 8-10 Minuten, bis es sich
leicht bräunt.
Aus dem Ofen – komplett mit Puderzucker bestreuen und sofort in Rhomben
schneiden.
(Beim stapeln in die Vorratsdose unbedingt Butterbrotpapier zwischen die
einzelnen Lagen legen.)
Links zu Recherchen:
Recherche Übersicht: Rezepte, Weihnachtsrezepte: Weihnachtsplätzchen, Kekse, Plätzchen, Pfefferkucken backen
Recherche Übersicht: Gedankenbilder Adventskalender
Mehr Information:
Geschichtliches: Dresdner Christstollen
dein Online-Adventskalender
Rezept Orangenplatten, Orangenschnitten: Zwei volle Bleche, braucht etwas Geduld und Ruhe
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